Condimente pentru carmangerii și măcelării: ce folosiți și cum plătiți mai puțin pe kilogram

Într-o carmangerie, condimentele fac diferența dintre un cârnat oarecare și unul pentru care clienții se întorc. Pentru că se folosesc în cantități mari, contează și cât costă fiecare kilogram și cât de ușor le comandați. În acest ghid găsiți condimentele folosite cel mai des în carmangerii și măcelării, la ce se folosesc, cât costă și cum puteți plăti mai puțin pe kilogram.

Pe scurt: condimentele de bază și prețul lor

Prețurile includ TVA și sunt cele afișate pe site.

1. Amestecurile gata făcute

Pentru producția zilnică, un amestec gata dozat economisește timp și dă același gust de la o șarjă la alta:

• condiment pentru cârnați – 17,50 lei/kg;
• condiment universal – 17,50 lei/kg, pentru carne tocată, chiftele și preparate gătite;
• condimente barbeque – 53 lei/kg, pentru marinate și carnea pentru grătar.

2. Piperul, boiaua și usturoiul

Sunt condimentele care se termină cel mai repede. Piperul negru îl aveți măcinat sau boabe, iar boiaua în trei variante: dulce, iute și afumată. Pentru gustul de usturoi folosiți usturoiul granule, care se dozează ușor și se păstrează mult timp.

3. Condimentele pentru mici, cârnați și tobă

• coriandru boabe și chimen, nelipsite din rețetele de cârnați;
• cimbru măcinat și cimbru frunze, pentru mici, cârnați și tobă;
• ienibahar boabe și foi de dafin (9 lei / 150 g), pentru saramuri, afumături și piftie;
• muștar boabe – 12 lei/kg, pentru saramuri și murături;
• chili mărunțit, pentru produsele picante.

4. Alte ingrediente utile

• gelatină din porc – 88 lei/kg, pentru piftie, tobă și aspic;
• sare de lămâie – 16,50 lei/kg;
• ceapă prăjită pane – 37,50 lei/kg;
• oregano, busuioc (12 lei / 500 g), turmeric și sumac, pentru preparatele gătite și marinate.

Cum plătiți mai puțin pe kilogram

Pentru condimentele pe care le folosiți mult, sacul de 25 kg iese mai ieftin decât punga de 1 kg:

• coriandru boabe: 14 lei/kg la punga de 1 kg, 12 lei/kg la sacul de 25 kg (300 lei). Economisiți 50 de lei la fiecare sac;
• boia iute: 35 lei/kg la punga de 1 kg, 31 lei/kg la sacul de 25 kg (775 lei). Economisiți 100 de lei la fiecare sac.

Un sac de 25 kg trece singur de pragul de 700 lei pentru livrarea gratuită, sau îl adăugați la o comandă cu ambalaje și consumabile.

Nu uitați de ambalaje și igienă

• pungi și role de vidat gofrate, pentru carne și mezeluri ambalate;
• hârtie albă tip val – 8,50 lei/kg, și hârtie albită cu folie PE, pentru ambalat la tejghea;
• etichete HACCP, pentru marcarea produselor din frigider;
• mănuși nitril, bonete de protecție și șorțuri de unică folosință;
• pungi maieu pentru clienți.

Toate produsele pentru acest domeniu se găsesc în colecția Carmangerii.

Cum comandați avantajos

• Un singur furnizor pentru condimente, ambalaje și consumabile de igienă, cu o singură factură.
• Ridicare gratuită din depozitul nostru din Suceava (Str. Mircea Damaschin nr. 8), de luni până vineri între 8 și 17. Comanda este gata în aceeași zi.
• Livrare în toată țara cu 30 lei sau gratuită la comenzi peste 700 lei.
• Ofertă completă în PDF: sunați-ne la 0752 496 684 și vă trimitem oferta pentru carmangerii, cu toate condimentele și ambalajele și cu prețurile la zi.

Întrebări frecvente

Pot cumpăra condimente la bucată, nu la sac?
Da. Toate condimentele se vând la punga de 1 kg, iar busuiocul și foile de dafin în pungi mai mici. Unele condimente, cum sunt coriandrul și boiaua iute, se găsesc și la sacul de 25 kg.

Cum păstrez condimentele cumpărate în cantitate mare?
Într-un loc uscat, răcoros și ferit de lumină, în ambalajul închis sau în recipiente cu capac etanș.

Cât durează până primesc comanda?
Dacă o ridicați din depozitul din Suceava, comanda este gata în aceeași zi. Pentru livrarea prin curier, sunați-ne și vă spunem când ajunge.

Vedeți toate condimentele →