AMIDON

Amidonul din porumb este un polizaharid de rezervă extras din boabele de porumb, compus în principal din glucoză sub formă de amiloză și amilopectină. Este utilizat ca agent de îngroșare și stabilizator în industria alimentară (sosuri, budinci, produse de panificație), în industrie (fabricarea lipiciurilor, cartonului, textilelor) și în farmacie (agenti de legare în tablete).

Beneficii ale utilizării amidonului din porumb:

• Îngroșare naturală a sosurilor și produselor alimentare fără adaos de aditivi chimici.

• Stabilizarea texturii și prevenirea separării ingredientelor în produse.

• Sursă de carbohidrați digestibili, care oferă energie rapidă organismului.

• Utilizare versatilă în diverse industrii datorită proprietăților sale non-toxice și biodegradabile.